Fraises, Mascarpone et Speculos

Les fraises sont vraiment pas de saison et je réfuse d'acheter les Espagnoles à 1,49 € les 500 gr, mais Samedi matin en faisant quelques cours de dernière minute chez Dia, il y avait des Gariguettes, bien françaises, à moitié prix, alors je n'ai pas résisité. J'ai fait le dessert pour le repas de dimanche en un rien de temps.

Fraises au Mascarpone et aux Spéculos

2 petites barquettes de fraises( couper les fraises en morceaux et faire macérer avec un peu de citron vert et sucre roux)

250 gr de Mascarpone

2 oeufs (séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec
3 càs de sucre, monter les blancs en neige)

5-6 SpéculosMélanger le mascarpone avec les jaunes d'œufs et incorporer ensuite les blancs montés en neige

Emietter les spéculos et remplir le fond d'un joli verre, une couche de mascarpone ensuite une couche de fraises et terminer avec une couche de mascarpone.. Décorer avec quelques fraises et un peu de miettes de spéculos.

Tout le monde adore !!

Repas de Pâques avec la nouvelle famille américaine

En entrée des asperges vertes au beurre fondu et parmesan

C'est le record, nous avons réussi à rentrer 16 personnes, assises dans la cuisine pour le repas de Pâques. Notre toute nouvelle famille américaine est venue nous rendre visite. J'explique ; 

Ma belle mère, italienne - non pardon - napolitaine - a émigré ici en France dans les années 50, sa grande soeur, elle est partie aux USA à la même époque. Ces deux soeurs, qui ont maintenant 82 et 85 ans, ne se sont pas vues depuis 53 ans !!! L'an dernier nous avons enfin décidé d'aller rencontrer, enfin, la grande soeur à New York. C'était absolument géniale car nous avons découvert non seulement la grande soeur mais aussi sa grande famille adorable, accueillant, généreuse, attentionnée,... Un an après, 7 entre eux, sont venus ici en France pour fêter Pâques avec nous.